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식품의 트레이서빌리티(16)
그림 1. 인수공통전염병 예 (출처: GAO analysis of USGS data)서론21세기 초 세계를 뒤흔들었던 소해면상뇌증(BSE, 이하 광우병)도 코로나와 마찬가지로 인수공통전염병이다. 광우병은 BSE 프리온이라는 병원체에 소가 감염되었을 때 소의 뇌 조직이 스펀지 형태로 변해 이상 행동, 운동 실조 등…
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137
작성일
2022-06-09
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219
매스플로우 천일야화(75)
사진 1. 서론이번 회에는 예전에 다룬 적이 있는 고온용 매스플로우 컨트롤러(이하 MFC)와 매스플로우(이하 MFM)에 대한 정보를 업데이트하고자 한다. 최근 고온 용도의 MFC & MFM(이하 매스플로우)에 관한 문의가 늘어난 적도 있으며 이러한 요구를 재확인했기 때문이다. 본래의 상온용 매스플로우가 동…
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133
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2022-06-09
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218
<연재> 식품의 트레이서빌리티(15)
그림 1.(출처: 맥도날드 홈페이지 발췌. https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_food/food_safety)서론2020년에 들어서면서 갑자기 전 세계를 강타한 코로나 19는 세계의 정치, 경제에 큰 영향을 끼쳤으며 지속화 사회에 대한 기존 개념을 완전히 바꾸어놓는 위협이 …
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1945
작성일
2022-05-09
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217
<연재>매스플로우 천일야화(74)
그림 1. 서론이번 회에는 초심으로 돌아가 이 연재의 부재인 “질량 유량계의 기초”와 그 산업계에서의 새로운 애플리케이션을 소개하고자 한다. 질량 유량계와 체적 유량계의 차이는 이미 몇 번이나 설명한 적이 있다. <그림 1>과 같이 질량 유량이란 어떤 지점을 통과하는 유체의 양을 “질량”으로 나타낸 것…
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1930
작성일
2022-05-09
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216
<연재> 식품 트레이서빌리티(14)
그림 1. 서론: 식품이 가진 세 가지 기능식품이 가진 세 가지 기능을 명확히 정의한 논문이 있다. 나카지마 시게루가 「식품과 개발」(1987년 10월)에 기고한 논문에서 아래와 같이 정의하였다.『식품을 “생체에 대한 효과적인 기능” 면에서 보면 식품에는 예전부터 두 가지 기능이 있다고 알려져 있다. …
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3062
작성일
2022-04-06
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215
<연재> 매스플로우 천일야화(73)
그림 1. 열식 유량 센서의 일반 예와 유량식 서론이번 회에는 반도체 제조 장치 시장에서 주목을 받고 있는 “압력식”이라 불리는 매스플로우 컨트롤러(MFC)에 관해 설명하도록 한다. 반도체용 MFC 분야에서는 열식 대신에 압력식이 주목을 받은 지 오래다. 일본 국내 반도체 장치 제조사의 300㎜ 세대 드라이 에칭…
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3086
작성일
2022-04-06
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관리자
214
<연재> 식품의 트레이서빌리티(13)
그림 1. 스위스의 위치 서론: 농림수산분야의 과제 및 효과코로나 19로 인해 가속화하는 디지털 사회에 대해 적응해야 하는 쇠퇴한 지 오래인 일본 농림수산업의 미래는 앞으로 어떻게 될까? 농림수산업이 디지털화를 통해 얻을 수 있는 이점은 시장 진입이 쉬워진다는 점이다. 농림수산 사업자의 이익 구조는 대부분 박리다…
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3070
작성일
2022-04-06
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관리자
213
<연재> 식품의 트레이서빌리티(12)
그림 1. 동위원소비를 이용한 농산물 산지 판별법서론: 식품 트레이서빌리티의 목적식품 트레이서빌리티의 목적은 ①정보의 신뢰성 향상, ②식품안전 향상에 대한 기여, ③ 업무 효율성 향상에 대한 기여이다. 정보 신뢰성 향상의 경우 식품 유통 경로를 명확히 함으로써 유통 경로의 투명성이 높아지고 소비자와 행정기관에 대한 적극적…
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3119
작성일
2022-04-06
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212
<연재> 식품의 트레이서빌리티(11)
사진 1. 관측 사상 최대 규모였던 동일본 대지진 서론코로나 바이러스로 인한 재앙은 다양한 분야의 문제를 폭로할 수 있는 힘도 가진 것 같다. 말할 필요도 없이 각 나라의 정치 경제는 그 모순이 백일하에 드러나고 있다는 느낌을 받는다. 그 중에서도 세계 정치 경제에 큰 영향을 미치는 미-중 관계의 대립이 임계점에…
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3007
작성일
2022-04-06
작성자
관리자
211
<연재> 매스플로우 천일야화(72)
그림 1.(출처: HMS 인더스트리얼 네트웍스 산업용 네트워크 시장 점유율 2021 예측)서론이번 회에는 전 회에서도 이야기했던 매스플로우 컨트롤러(MFC)와 매스플로우 미터(MFM: MFC와 MFM을 총칭하여 매스플로우라고 함)의 네트워크 지원에 관하여 이야기를 이어나간다. <그림 1>은 “산업용 네트워크 시…
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3141
작성일
2022-02-08
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관리자
210
<연재> 매스플로우 천일야화(71)
사진 1. 필드버스/산업용 이더넷 지원 코리올리식 매스플로우 서론이번 회에는 매스플로우 컨트롤러(MFC)와 매스플로우 미터(MFM: MFC와 MFM를 총칭하여 매스플로우라고 함)의 디지털 통신에 관해 이야기하도록 한다. 연재 24회 및 49회에서 각각 디지털 매스플로우 통신에 관해 설명한 적이 있다. 50회의 결…
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5231
작성일
2022-01-05
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관리자
209
식품의 트레이서빌리티(10)
그림 1. 접촉 확인 앱 구조(출처: 코로나19 대책 기술팀 표 자료)서론: 감염 접촉 추적(컨택트 트레이스) 시스템각 나라에서 2차, 3차 코로나바이러스 감염에 대비하고 경제 활동 재개와 감염 방지를 병행하기 위해 감염자와의 접촉 기록 및 추적 시스템 보급을 추진하고 있다. 여기에서도 여러 외국에서 실시되고 있는 TRA…
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1106
작성일
2021-12-06
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관리자
208
식품의 트레이서빌리티(9)
사진 1. 서론: 코로나 19로 인해 손상된 경제코로나 19의 맹위는 국가 사회에 중대한 영향을 끼쳤다. 유엔에 따르면 세계 경제가 3% 하락했다고 한다. 2020년 1월에 뉴욕의 다우존스가 최고치를 기록한 후 지금의 참상을 누가 상상할 수 있었겠는가. 하지만 진짜 괴로움은 이제부터이다. 세계 각국의 유례없는 재…
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4912
작성일
2021-11-04
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관리자
207
매스플로우 천일야화(70)
사진 1. FLUICAL™ 포터블 캘리브레이터 (출처: 브롱호스트 재팬㈜) 서론이번 회에는 매스플로우미터(MFM) 매스플로우 컨트롤러(MFC)라고 불리는 질량유량계 및 이것을 탑재한 유량제어기(통칭 매스플로우)의 시간에 따른 변화를 파악하여 미리 메인터넌스를 실시함으로써 프로세스에 대한 손상을 최소화하는 방법에 …
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4999
작성일
2021-11-04
작성자
관리자
206
식품의 트레이서빌리티(8)
그림 1. 산총연의 예산으로 개발한 바이러스 검출기는 언제 나올까? 서론: 안전과 안심먼저 신종 코로나바이러스와 최전선에서 맞서 싸우고 있는 의료진들에게 깊은 감사를 드린다.식품 트레이서빌리티를 이야기할 때 ‘식품의 안심과 안전’이라는 키워드가 등장한다. 그러나 최근 몇 년간 안심과 안전은 분야를 가리…
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5132
작성일
2021-10-07
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